黄花菜猪肉水饺的做法
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黄花菜猪肉水饺

黄花菜含有丰富的优质蛋白质,能提供人体必需的18种氨基酸,其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。新鲜黄花菜含有秋水仙碱,具有一定毒性,一定要开水烫过,才可以去掉部分

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    600g
  • 猪肉

    500g
  • 黄花菜

    250g
  • 韭菜

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 味精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.挑选没开花的黄花菜

step2

2.烧开水烫软

step3

3.冷水浸泡2小时,中间换一次水

step4

4.去蒂,挤干水分剁碎

step5

5.搅好的猪肉馅加花生油、酱油、盐、味精、水向一个方向搅拌

step6

6.搅到粘稠状

step7

7.加切碎的黄花菜

step8

8.韭菜洗净控水

step9

9.切碎韭菜

step10

10.面加少许盐冷水和成硬面团省

step11

11.韭菜在包之前加入饺子馅里拌匀

step12

12.面搓条、切剂

step13

13.加面粉裹匀

step14

14.按饼

step15

15.擀皮

step16

16.加馅

step17

17.捏住中间

step18

18.用两手虎口处挤住捏紧,照样都包好

step19

19.锅中烧开水加半汤匙盐再次烧滚

step20

20.加水饺煮三开,鼓肚即可捞出

小贴士  

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