猪肉三鲜水饺的做法
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猪肉三鲜水饺

也许是北方人的缘故,我家对饺子情有独钟!这不,女儿点名要吃三鲜馅饺子,马上动手——包饺子咯!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小麦面粉

    400g
  • 猪肉

    300g
  • 虾仁

    150g
  • 韭菜

    200g
  • 辅料:
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 姜末

    适量
  • 食盐

    适量
  • 食用油

    适量
  • 香油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.面粉用温水合成软硬合适的面团,盖上保鲜膜最少醒30分钟。

step2

2.馅料:猪肉馅、虾仁、韭菜。

step3

3.猪肉馅加入,料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、姜末、生抽、老抽、食用油、香油。

step4

4.加好调料的肉馅往一个方向搅拌上劲,(搅拌时加入一些高汤会更鲜美,没有高汤,也可以打入一些清水)

step5

5.虾仁挑去虾线,放入搅拌好的肉馅中。(虾仁如果不是太大,不用切)

step6

6.放入虾仁搅拌均匀。

step7

7.韭菜切末,放入肉馅中拌匀。

step8

8.醒好的面团在案板上揉匀,分成小剂子。

step9

9.擀成中间稍厚四边薄的皮

step10

10.取一份饺子皮,放上拌好的馅料。

step11

11.按照自己习惯包成饺子

step12

12.所有依次做好。

step13

13.哈哈,下锅煮饺子喽。

step14

14.上桌啦!吃饺子啦!

小贴士  

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