三鲜虾仁饺的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.和面：面粉加水搅拌，揉匀。醒30min。

2.炒鸡蛋：鸡蛋搅拌均匀，热锅热油用筷子炒散，炒的嫩一点，不要太老。

3.切韭菜：韭菜洗净，晾干。切的尽量细。

4.鲜虾，去虾须。剥出虾仁，剔除虾肠。

5.剥好的虾仁剁碎，加入盐、醋、酱油、蚝油，适量花生油沿一个方向搅拌均匀。

6.韭菜、鸡蛋、虾仁搅拌均匀。加花生油搅拌均匀，以锁住韭菜水分。

7.醒好的面揉成长条状，刀切成小剂子，压扁，擀皮，包饺子。

8.包好的饺子摆放均匀。

9.锅中加水大火煮沸，下水饺。

10.锅开点水，三开以后关火，焖两分钟，出锅。