猪肉韭菜鲜虾饺的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.面粉加入少许盐，用温水揉成面团。

2.大虾剁成大点的颗粒。

3.肉馅和虾放入盆中，加入料酒、白胡椒粉、蚝油、生抽。

4.再加入熟的花生油。

5.搅拌均匀，顺着一个方向搅上劲备用。

6.香菇泡发切碎，姜切成末一起放入肉馅中

7.韭菜洗净切碎，加入一点点碱面，放入香油，拌匀。

8.醒好的面揉光滑。

9.搓成长条。

10.揪成均等的剂子。

11.撒上干面，按扁。

12.将韭菜和肉馅调在一起，根据口味放点盐，拌匀。

13.取一个面团擀成圆片。

14.放上肉馅。

15.包成饺子。

16.锅里烧开水，加入小半勺盐。

17.放入饺子。

18.锅开后倒入一杯凉水，再次煮开，如此反复两次。

19.捞出装盘。