三鲜水煎包的做法
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三鲜水煎包

水煎包是山东的特色小吃,又称山东煎包,现在基本已全国普及了。通常是在煎锅中加水面糊,以半煎半蒸的方式制成。成品底面煎成焦黄,上面白嫩,馅料饱满,风味独特。所谓的

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 中筋面粉

    200g
  • 韭菜

    150g
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 虾皮

    适量
  • 香油

    适量
  • 十三香

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.面粉中加入2克盐,110克温水揉成光滑面粉,饧20分钟,

step2

2.韭菜切末,

step3

3.虾皮入锅炒香,

step4

4.鸡蛋入锅炒散,加入虾皮拌匀,

step5

5.韭菜、鸡蛋和虾皮中放入适量盐、十三香和香油搅拌均匀,素三鲜馅完成,

step6

6.饧好的面做成剂子,擀成圆皮,

step7

7.加入馅料,包成小包子,

step8

8.电饼铛提前预热下盘,刷一层油,将包子入锅,加适量水,加盖煎制5分钟,

step9

9.揭盖,再煎2分钟即可,

step10

10.出锅装盘。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 wangyanliu 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08