韭菜木耳鲜肉春卷的做法
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韭菜木耳鲜肉春卷

立春季节,春回大地。按照民俗,立春那天要吃春饼,名为“咬春”。春饼和春卷都是古人心目中春的象徵,立春吃春饼逐渐成了一种传统习俗,以图吉祥如意,消灾去难。 随着烹

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小麦面粉

    300g
  • 韭菜

    280g
  • 猪肉

    200g
  • 辅料:
  • 食油

    150g
  • 生抽

    10g
  • 淀粉

    4g
  • 芝麻油

    3g
  • 黑木耳

    50g

操作步骤 反馈

step1

1.面粉加入少许食油和盐,用冷水充分拌匀成无颗粒面糊(比牛奶略浓稠),静置片刻。

step2

2.饼铛预热3分钟,倾斜饼铛接触到面糊。

step3

3.饼铛沾满面糊,快速翻过饼铛。

step4

4.边缘略微黄即可慢慢揭起;一一做完全部饼皮。

step5

5.韭菜洗净沥干水分,切细粒拌油;猪肉洗净剁馅,倒入韭菜中。

step6

6.淋入生抽。

step7

7.加入淀粉,混合拌匀成馅料。

step8

8.取适量馅料放入饼皮(包好一个才想起把黑木耳碎加进去)。

step9

9.从一端开始卷起;两边向中间折起,继续卷起成春卷生胚。

step10

10.卷好全部春卷。

step11

11.锅中油热,下入春卷生胚,煎至两面酥黄。

step12

12.煎好的春卷趁热食用,外酥里鲜,非常美味。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 DrusillaDea 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08