辣豆腐的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.肉片加入蛋清 盐 淀粉上浆。

2.豆腐切成小方块。

3.韭菜洗净切成段。

4.豆腐，放入开水中加入少量的盐煮至七八成熟。

5.煮好的豆腐捞出控干水。

6.锅中放油爆香花椒

7.加入豆瓣酱 泡椒煸炒至出红油。

8.放入肉片煸炒至肉片变白。

9.加入葱姜 白糖、酱油、料酒、盐、鸡精煸炒。

10.放豆腐，翻炒。

11.放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。撒上韭菜段翻炒均匀即可。