三鲜水晶烧卖的做法
陈胜喃19347浏览

三鲜水晶烧卖

今天在家休假,家里也没有什么菜了,看看冰箱就剩下一些韭菜、胡萝卜了,休假有些懒得出门,就用家里现成的料做了个水晶烧卖。刚做完还热乎我就把它传上来。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    200g
  • 澄粉

    200g
  • 韭菜

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋

    3个
  • 鲜虾仁

    80g

操作步骤 反馈

step1

1.面粉与澄粉各一半。

step2

2.加开水用筷子搅成片状絮。

step3

3.凉了和成面团。

step4

4.鸡蛋边炒边搅。

step5

5.韭菜先用油拌匀,加切好的虾仁、鸡蛋、香油、盐和味精。(传照片才发现漏拍和馅一步)

step6

6.澄粉作面布,面粉擀面皮,4个叠放用擀面杖把四周压一下,皮与皮之间用澄粉隔开,避免粘连。

step7

7.放馅,用虎口合拢(要用两手操作没法拍)。用胡萝卜切片垫底放笼屉,等锅里水烧开,放笼屉丄锅猛火蒸8分钟。

step8

8.蒸好的烧卖不要放锅里憋,皮有澄粉憋了容易碎,连同胡萝卜一起铲出锅,装盘。胡萝卜可以一起吃掉。

step9

9.天黑了,近些为了让大家看清水晶皮。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 陈胜喃 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08