水煎包的做法
KandyEdward5873浏览

水煎包

虽说包子好吃,不在褶上,但那是宽慰自己的话,看着老师捏的褶子那么均匀,漂亮,不多不少,整整18个,我心里急呀!啥都别说了,下得功夫不够哇!和面,包,包,包!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    500g
  • 前腿肉

    250g
  • 韭菜

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酵母

    5g
  • 泡打粉

    5g
  • 250g
  • 生抽

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 粉条

    适量
  • 老抽

    适量
  • 1块
  • 适量
  • 1根
  • 香油

    适量
  • 花椒面

    适量
  • 味精

    适量
  • 熟油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.面粉、酵母、泡打粉拌匀,用水和成光滑的面团,用保鲜膜盖上醒发。当面团中呈蜂窝状,有许多小洞时即发酵完成。

step2

2.粉条放入温水中浸泡。

step3

3.将猪肉切成肉丁。

step4

4.热锅凉油,倒入切好的肉丁翻炒,肉变色后放入姜末炒出香味。

step5

5.放入葱末,如果锅干可少加些水,放生抽、老抽、少许鸡精,少许糖,将肉馅炒好后凉透。

step6

6.肉馅中放入切好的粉条,韭菜,加入熟油,味精,花椒面,香油,盐,拌匀。

step7

7.将醒发好的面团充分揉好,分成小剂,摁扁,擀皮。

step8

8.包上多多的馅。

step9

9.包好的包子,再次醒发。

step10

10.平底锅中,放入油,放入包子,放入调好的面糊煎制。

step11

11.薄片大馅的包包出场了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 KandyEdward 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08