韭菜虾仁豆腐馅饼的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.先将虾仁化开，然后去掉虾线，切丁备用。

2.面粉慢慢加水和成比较软的面团，醒三十到五十分。

3.豆腐切小丁，姜切末，鸡蛋三个磕入碗中。

4.将打散的鸡蛋倒入热油中然后用筷子不停搅拌越碎越好。

5.鸡蛋盛出来以后原锅加适量油烧热以后将豆腐丁下入锅中煸炒。

6.豆腐煸炒到颜色金黄就可以盛出来晾凉备用。

7.韭菜摘好清洗干净控干水分再切成末。

8.然后将韭菜放在大点的盆子里，加入姜末。

9.将鸡蛋碎倒进去。

10.将晾凉的煎豆腐丁加入。

11.加入切好的虾仁。

12.加适量盐（临包之前再加盐，不然容易出汤）。

13.将面皮擀成一个大点的面皮，将拌好的馅儿放在半张面皮上。

14.将另半张面皮折叠过来，顺着半圆的边捏成花边。

15.放入烧热的饼铛内烙至两面金黄就行了。

16.其余的面擀成小的面皮，包入馅料。

17.包成包子状。

18.褶子冲下在饼铛里按扁。

19.烙至两面金黄就可以了。