客家肉片汤的做法
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客家肉片汤

这道菜是跟着电视学做的客家肉片汤,客家菜的基本特色是,用料以肉类为主,水产品较少;突出主料,原汁原味,讲求酥软香浓;注重火功,以炖、烤、煲、酿见长,尤以砂锅菜闻

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 瘦肉

    200g
  • 水发香菇

    50g
  • 香芹

    50g
  • 韭菜

    50g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 香葱

    适量
  • 生粉

    适量
  • 鸡精

    少许
  • 胡椒粉

    适量
  • 酱油

    少许
  • 香油

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.瘦肉洗净血水,切成薄片。

step2

2.肉片放入碗里,加入生粉、香油、酱油拌匀,腌制5至10分钟。

step3

3.芹菜、韭菜择洗干净切成段备用。

step4

4.水发香菇洗净切成条,葱切葱花备用。

step5

5.炒锅上火,倒入食用油烧热,放入葱花和香菇煸香。

step6

6.倒入适量清水。

step7

7.放入韭菜和芹菜段。

step8

8.调入盐,大火煮沸。

step9

9.放入肉片。

step10

10.放入白胡椒粉,大火再次煮沸,起锅调入鸡精提鲜即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 trlellbhs3 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08