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韭香肉末蛋卷的做法

韭香肉末蛋卷的做法
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韭香肉末蛋卷

韭菜，记得老爸以前在我们家后院儿里种了一小块儿韭菜，每到家里包饺子或炖鸡蛋的时候就会去割上一点儿，放在肉馅儿里特别的香，但韭菜印象中在南方仅把它当作香葱一样的调

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 韭菜

    100g

  • 肉馅

    1000g

  • 柴鸡蛋

    10个

  • 辅料：

  • 姜

    50g

  • 盐

    10g

  • 香油

    20ml

  • 料酒

    20ml

  • 淀粉

    20g

  • 肥肉

    20g

  • 蒜

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.肉馅中加入姜蒜、盐、料酒和香油一起儿剁细，然后加入切碎的韭菜拌匀

step2

2.柴鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉和水搅拌开来

step3

3.平底锅烧热，用肥肉在上面擦一下

step4

4.加入一勺蛋液，同时快速的转动锅子让蛋液平铺在整个锅底

step5

5.小火至蛋液凝固

step6

6.将凝固的收皮倒扣在玷板上

step7

7.将蛋皮翻个面，再将肉馅均匀的抹在蛋皮上

step8

8.从一端卷起至另一端

step9

9.卷好后摆放好

step10

10.切成块儿装盘

step11

11.上蒸锅蒸熟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wevy9758 上传,更新时间: 2013-01-08
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