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韭菜煎饼的做法

韭菜煎饼

最近正是韭菜季，绿绿的韭菜实在让人看着心疼。嫩嫩的拿来做韭菜煎饼，韭菜锅贴，韭菜鸡蛋都是再好不过的选择。做好了当早餐搭配牛奶或者小米粥都很好哦，也可以做晚饭蘸着

1.准备好材料。

2.韭菜洗净切成小段。

3.面粉里加水，边加边搅拌（酌情添加，稍微稠点的糊糊，因为一会还要加鸡蛋）。

4.搅拌成面糊糊，加盐，五香粉。

5.面糊中加入2个鸡蛋。

6.继续顺一个方向搅拌均匀。

7.面糊中加入韭菜碎。

8.搅拌均匀，韭菜面糊可以自主流动的稀稠程度。

9.预热一下煎饼锅，取一勺韭菜面糊，倒在锅子上一侧。

10.用刮板垂直把韭菜面糊刮开（顺一个方向刮，不可来回反复乱刮）。

11.刮出一张煎饼。

12.待边角稍微翘起，把煎饼快速翻个面在煎个半分钟。

13.最后把做好的煎饼晾开，不吃要用个大盆扣着，以免风干。