杏鲍菇炒金钱蛋的做法
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杏鲍菇炒金钱蛋

金钱蛋是我幼时最爱的佳肴之一。 每每做此菜时,会主动申请当用棉线勒煮熟的鸡蛋的人,一头棉线咬在牙间,一头用手去勒熟鸡蛋,切割成一片片圆形蛋片。那时候,还没有金钱

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸭蛋

    150g
  • 杏鲍菇

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 青辣椒

    适量
  • 蒜籽

    适量
  • 豆瓣酱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.青椒去籽切碎,蒜籽、杏鲍菇切碎

step2

2.鸭蛋煮熟

step3

3.将之切成片

step4

4.热油锅煸香辣椒、大蒜子

step5

5.倒入杏鲍菇同炒,加入适量食盐,起锅盛出

step6

6.热油锅两面煎黄鸭蛋片

step7

7.加一勺豆瓣酱

step8

8.倒入炒好的青椒、杏鲍菇碎

step9

9.一同翻炒均匀即可出锅

小贴士  

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