韭菜合子的做法

做法 共4个步骤 我要吐槽

1.1 韭菜择净洗好,控净水.切碎. 鸡蛋中加盐(这样韭菜中就可以不加盐了,避免出水)摊熟搅碎 虾皮用水淖一下,切碎.与韭菜鸡蛋搅匀.

2.2 面用开水和三分之二.剩余的用凉水和,再揉到一起.揪成大小合适的剂子，擀成皮。

3.面皮上放好馅,合在一起压上口,用碗边切去多余的部分.

4.锅中加少许油，晃匀，热后放入和子。烙到两面焦黄即可。