三鲜水煮饺的做法
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三鲜水煮饺

这个饺子是头伏的时候包的,图片一直没有上传,今天挖出来和大家共同分享。 韭菜、虾仁、鸡蛋、肉三鲜馅的水煮饺特鲜,很好吃。

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.鸡蛋、虾仁、葱、姜备好;

step2

2.剁好的肉馅;

step3

3.韭菜洗净控干水分,切成细末;

step4

4.鸡蛋打撒后倒在烧热油的锅里用筷子快速搅拌成鸡蛋碎粒,虾仁洗净,连同鸡蛋碎一起放入一个干净的盆里倒入耗油、葱粒、十三香、鸡精、料酒、盐、姜粒;

step5

5.把上述材料搅拌均匀后再倒入油和少量的水顺一个方向搅散上劲;

step6

6.在包饺子之前放入韭菜细末搅拌均匀;

step7

7.和好的面团饧15分钟;

step8

8.把面团搓成长条在揪成剂子,擀成饺子皮;

step9

9.把饺子皮放在手中,上面放上馅料;

step10

10.包成饺子;

step11

11.包好的饺子;

step12

12.锅中水开后放入大约20个左右的饺子,用勺子轻轻背推一下饺子,防止粘锅底。在倒入一勺的冷水盖盖煮开,再一次倒入一勺冷水,煮开,繁复两次开盖煮,饺子都浮在水上面就成熟了;

step13

13.可以捞出食用了。

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小贴士  

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