韭菜豆渣菜莽的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.把主料中的豆浆分次倒入面粉中，和成软硬适中的面团

2.揉好后饧15分钟，再揉成表面光滑的面团备用

3.鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出

4.把豆渣放入炒锅

5.炒至水分蒸发成松散状

6.把鸡蛋再倒回锅中，加姜末、五香粉、盐

7.馅料搅拌均匀后晾凉。韭菜切成碎丁，将晾凉的豆渣和鸡蛋扒到锅的一边，把韭菜碎放入另一边，先用油把韭菜拌匀，以锁住韭菜的水分

8.然后全部搅拌均匀。

9.然后全部搅拌均匀。

10.取一个擀成圆的薄饼

11.铺上满满的菜

12.从一端卷起来

13.全部做好后上笼中火蒸15分钟。

14.蒸好的菜蟒。