韭菜盒子的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.锅中放少许油,将蛋放入快速炒碎炒熟盛起放凉备用,韭菜切末,冬粉用冷水泡软后,切末。

2.将所有饀料跟调味料混合均均

3.将面粉放入盆中,冲入滚水,搅拌均

4.再倒入冷水搅拌至没有粉状

5.放在桌上搓揉,烫面本身的水份很多,很容易沾粘,千万记得别加粉,可以加油,防止沾粘,揉成团盖上保鲜膜,醒约30分钟(烫面不需要揉成光滑)

6.醒完后搓成长条状

7.切成小剂子

8.擀成椭圆状,中间不需要像包子要厚一点,韭菜盒的皮擀成都一样厚薄。

9.二分之一处包入饀料

10.将没有包饀的另外二分之一向有包料的地方折,再用一个碗或盘子从边边顺着面皮切过去,这样韭菜盒就粘起来了

11.好吃的韭菜盒子就可以上桌啰