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韭菜香菇猪肉馅水饺的做法

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韭菜香菇猪肉馅水饺

可能是因为北方人爱吃面食吧，我们这里春节期间关于面食的讲究很多，特别是面皮裹馅的食谱更是多。诸如除夕宴要吃饺子“初一的饺子，初二的面，初三的合子往家赚”，这三天

1.和好小麦粉饧20分钟。

2.韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。

3.香菇洗干净。

4.猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。

5.将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。

6.饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。

7.饺子皮中间添加馅。

8.前后片捏严，包好水饺。

9.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

10.煮熟即可捞出享用。