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韭菜炒凉粉的做法

韭菜炒凉粉的做法
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韭菜炒凉粉

去饭馆吃饭时家人经常会点炒凉粉，土豆凉粉吃起来比较劲道，大家都很喜欢。不过还是怀念在老家时妈妈炒的米凉粉（即米豆腐），它的口感比其他凉粉做出来更好。可是在菜市场

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 凉粉

    500g

  • 韭菜

    100g

  • 猪肉

    100g

  • 红尖椒

    3个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 辣椒面

    2勺

  • 生姜

    适量

  • 大葱

    适量

  • 大蒜瓣

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.凉粉冲洗干净切小方块

step2

2.摘好的韭菜洗干净切段

step3

3.猪肉剁碎

step4

4.红尖椒切圈，葱姜蒜分别切末

step5

5.炒锅烧热放油，油要多放点

step6

6.油热后下凉粉煎炸

step7

7.凉粉底面煎硬了翻面煎另一面

step8

8.两面都煎硬后将凉粉滑到炒锅的边上爆香葱姜蒜末和红尖椒，下猪肉末翻炒至熟

step9

9.撒辣椒面翻炒均匀

step10

10.倒入韭菜继续翻炒，韭菜稍变软时加盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可

step11

11.装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：gvnd6815 上传,更新时间: 2013-01-08
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