香酥锅贴的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.将所需要的馅料材料准备好。

2.将鸡蛋打开，蛋清放入肉馅中，蛋黄放入碗中备用。

3.肉馅中再加入少许咸盐、白胡椒、五香粉。

4.将葱切薄片，葱段切成小段备用。

5.锅中倒油预热。

6.放入葱段和姜片爆香。

7.葱姜炒至焦黄，过滤出葱姜，油倒入肉馅中，再搅拌均匀。

8.将韭菜剁碎备用。

9.碗中放入的蛋黄加入少许咸盐，打散备用。

10.锅中倒油预热，将蛋黄倒入锅中，再炒散蛋黄。

11.将韭菜、鸡蛋放入肉馅中，再加入老抽、咸盐，搅拌均匀备用。

12.面粉中加水。

13.和好面团备用。

14.面团用手揉成长条状。

15.用刀切成一个个的均匀的小剂子。

16.用擀面杖擀成小圆片。

17.面片中包入馅料。

18.面片的上两端粘住，如图所示。

19.这是都包好的样子。

20.电饼铛倒油预热。

21.放入锅贴，煎至表皮金黄成熟即可出锅了~