三鲜水煎饺的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.鸡蛋打散。

2.下锅炒散——尽量炒的碎一些。

3.猪肉剁馅。

4.韭菜洗净切碎。

5.鸡蛋、猪肉、韭菜加1大勺料酒、1大勺生抽、2小勺盐、一小勺白胡椒粉、适量淀粉。

6.将肉馅拌匀。

7.取一块饺子皮。外面卖的饺子皮比较干，而且厚，所以我都先用手拉扯一下，并在周围抹一圈水再包。放入馅。

8.我只会包那种弯月大肚饺子，先像包包子似的捏上1/3圈的褶子，再合上。

9.这就是大肚饺子~虾饺也是这么包哟~

10.一斤面皮大概能包五十个。

11.平底锅烧热，倒油，让油尽量平均的铺在锅上。

12.油热后放入饺子。

13.小半碗水加一小勺盐，倒入锅里，没过饺子1/3即可。盖上锅盖，中火焖煮。

14.待水差不多干后转小火再煎一会儿。

15.煎到用锅铲能将煎饺，底焦黄即可。如果铲不动说明底还不够焦，还沾在锅上。

16.15、 煎饺的皮比较油，不要贪吃太多哟~