鲅鱼水饺的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.鲅鱼洗净，用刀片出两片鱼肉，取出鱼刺。

2.用刀把鱼肉刮下来。

3.好的鱼肉用刀剁成鱼茸备用。

4.把猪肥膘剁成肉荣。

5.和鱼茸放在一起，在加上葱姜末，少许五香粉，三勺盐，花生油搅拌均匀。

6.然后边搅拌馅（始终朝着一个方向搅拌），边向里面加清水，一次不要加太多，持续搅拌直至上劲。

7.韭菜洗净切碎。

8.放入馅中搅拌均匀。（搅拌方向要一致)

9.面粉加水和成面团，揉光，盖上湿笼布饧10分钟。

10.饧好的面在揉光，这样面就和好了。

11.揉好的面下剂子擀成饺子皮。

12.包成饺子生胚。

13.入锅中煮熟即可。（煮的时候点三遍水）