韭菜鲜肉水煎包的做法
txsaacef15541浏览

韭菜鲜肉水煎包

什么季节吃什么菜,春季宜食韭,温中入胃。 我家食韭菜除了做盒子、包饺子、炒蛋,还喜用之拌肉馅煎出带冰花的水煎包,煎时洒些许芝麻,揭开锅盖,韭香混合芝麻的香气,非

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    240g
  • 韭菜

    150g
  • 猪肉

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒

    适量
  • 玉米油

    适量
  • 生抽

    适量
  • 生姜

    适量
  • 酵母粉

    2g
  • 芝麻

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.240g面粉加2g酵母粉、120ml温水和匀、揉成光滑的面团,放温暖处发酵

step2

2.韭菜摘洗干净

step3

3.切碎后放入少许玉米油拌匀

step4

4.加适量食盐

step5

5.猪肉用搅拌机搅成末,加姜泥、生抽、食盐、白胡椒粉,用手抓匀

step6

6.将韭菜碎与肉馅混合均匀

step7

7.发好的面团分割成小剂子

step8

8.擀成皮,放入韭菜猪肉馅

step9

9.包成包子

step10

10.加盖湿布静置发酵20分钟

step11

11.煎锅内放入少许油,小火,将包子生坯放入

step12

12.取少许面粉调成面粉水倒入煎锅中,没过包子坯约三分之一,洒少许芝麻

step13

13.加盖焖

step14

14.至底层面皮焦黄即可

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 txsaacef 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08