韭菜鲜肉水煎包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.240g面粉加2g酵母粉、120ml温水和匀、揉成光滑的面团，放温暖处发酵

2.韭菜摘洗干净

3.切碎后放入少许玉米油拌匀

4.加适量食盐

5.猪肉用搅拌机搅成末，加姜泥、生抽、食盐、白胡椒粉，用手抓匀

6.将韭菜碎与肉馅混合均匀

7.发好的面团分割成小剂子

8.擀成皮，放入韭菜猪肉馅

9.包成包子

10.加盖湿布静置发酵20分钟

11.煎锅内放入少许油，小火，将包子生坯放入

12.取少许面粉调成面粉水倒入煎锅中，没过包子坯约三分之一，洒少许芝麻

13.加盖焖

14.至底层面皮焦黄即可