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酱爆蛋的做法

酱爆蛋的做法
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酱爆蛋

不晓得其他地区有没有这个习俗，山东潍坊这是每到清明节的时候一般都会做的一道菜，一直很喜欢，妈妈嫌麻烦，一般一年就做一次。用春天刚发出来的韭菜。味道好极了

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡蛋

    8个

  • 韭菜

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 小葱

    1颗

  • 姜

    少许

  • 酱油

    20ml

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.白开水煮蛋，大家都会的吧~

step2

2.把韭菜洗净，抹好。嫩韭菜哦

step3

3.韭菜切段，葱，姜切碎

step4

4.蛋煮熟后，用刀轻轻的在蛋上划几刀，太浅不入味，深了就破了，一般划4道。

step5

5.锅热后，放油把葱姜鸡蛋放进去，煸炒

step6

6.轻轻翻炒，煎到蛋上发黄

step7

7.加入盐跟酱油（不是味达美哦），放点水煮开

step8

8.水开后继续翻炒，让味滋进去

step9

9.不要炒干，加入韭菜

step10

10.把韭菜炒软。但不炒老

step11

11.装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Maybelle18X 上传,更新时间: 2013-01-08
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