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韭菜炒鸡杂的做法

RenateE6315641浏览

韭菜炒鸡杂

天气渐渐变暖了,花园里的菜长的真快,油菜开花了,小白菜也起苔了,最惹眼的还得数韭菜,嫩嫩的,绿油油的.光看着就很舒服.今天妈买菜买了好多的土鸡杂回来,于是就割了

1.韭菜择好洗净切段.

2.泡椒和泡生姜切成条

3.买回鸡杂放适量盐用手轻轻搓揉,再用清水清洗几遍,直到上面的黏液和脏东西洗净

4.锅内加适量水烧开,鸡胗搁一边,放入肠子略烫一下至肠子直卷立即捞出

5.放入篮子内滴干水份.

6.然后肠子切段,鸡胗切薄片

7.锅内加适量油烧烫,下豆瓣和花椒,泡椒,泡姜炝锅小火炒香.

8.转大火倒入鸡杂翻炒一分钟左右.

9.倒入韭菜迅速翻炒至不生加盐,味精调味起锅.酸辣下饭的鸡杂就可以上桌了