焦糖啤酒红烧肉的做法
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焦糖啤酒红烧肉

以往的红烧肉都是要用油熬糖色,这次的焦糖啤酒红烧肉完全不加一滴油,而且白糖也改成了冰糖,吃起来更健康更放心。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    300g
  • 辅料:
  • 红辣椒

    1根
  • 啤酒

    300ml
  • 半根
  • 5片
  • 冰糖

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用

step2

2.锅里加入适量水,之后加入冰糖,开始熬焦糖

step3

3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后,用勺子快速搅拌锅里的冰糖水

step4

4.糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了

step5

5.焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中

step6

6.五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖

step7

7.之后在锅里倒入啤酒,啤酒刚好没过五花肉即可

step8

8.大火加热,将葱切段姜切片放入锅中

step9

9.将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中

step10

10.撇去浮沫,大火收汁

step11

11.收汁时快速翻炒,即可出锅,用香芹也点缀一下即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 WilfredS12 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08