素三鲜大包子的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.酵母用温开水化开后，加入面粉中，再加入适量的温开水和面，和好后醒上二三个小时发酵。这是发好的面，

2.韭菜洗净切茉，粉条用水泡开后，过水焯一下后切小段，鸡蛋散熟后弄成小块。

3.加入油，盐，味精后拌匀。

4.发好的面，加点小苏达后，揉成面团，多揉一会，排出面气。再醒上三四分钟。

5.醒好的面，搓成长条后，下成大小均等的面剂。

6.用手团好面剂成圆形后，面擀面杖擀成圆片形，边薄中间厚一点。

7.拿好面皮，装馅，左手托住面皮，面手食指和拇指提皮面皮开始捏摺。最后成包子形。

8.包子包好后，醒上五分钟，然后装锅。锅内的水必须要是开的。上锅后，再次开锅后计时，十分钟后关火，关火二三分钟后起锅，包子熟。