辣皮子滚肉拌面的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.食材：辣皮子40克、 羊肉、 大蒜、 洋葱 、韭菜 、植物油 、盐 、面粉

2.把面粉加少许的盐加水一起和成光滑的面团 ，分成长条剂子，抹上一层植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上

3.大蒜姜切末，洋葱切丝，辣子皮泡泡洗净

4.切小段

5.韭菜洗净切段

6.把羊肉切丝

7.把醒好的剂子拉成面条形状

8.开水下锅，大火烧开飘起捞起，用凉开水过凉捞起装盘

9.热锅凉油油热8成，加羊肉丝翻炒，加少许盐和花椒粉、辣子皮炒出香味

10.炒3分钟左右

11.加洋葱丝

12.加大蒜末、盐翻炒均匀

13.加韭菜段

14.翻炒均匀出锅，把炒好的辣子皮滚肉倒在拉条子上面即可