香酥掉渣之韭香千层饼的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备好面粉。

2.面粉中加入温水，拌成絮状。

3.充分和匀成光滑面团，松弛10分钟。

4.准备好花椒粉、黑胡椒粉。

5.准备好新鲜韭菜。

6.韭菜摘洗干净、切细粒。

7.碗中放入适量花椒粉、胡椒粉、盐、面粉、熟油，调成油酥。

8.面团分成若干份，擀薄、刷上油酥，均匀撒上韭菜粒。

9.从一端卷起成长筒状。

10.由面筒一段团起，成厚饼状。

11.面饼擀薄；煎锅抹上一层薄油，放入面饼。

12.如果想吃软和点的饼，淋点水，加盖焖一会。

13.翻一面，刷油；煎至两面酥黄。