韭菜肉馅饼的做法
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韭菜肉馅饼

这个韭菜猪肉馅饼非常好吃,作为午餐或下午茶餐,确是一流!新鲜煎起,外皮香,里面多汁。切开馅饼,散发韭菜的香味,令人食指大动。韭菜和猪肉碎,真是天然的配搭。吃完一

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 肉馅

    250g
  • 韭菜

    400g
  • 面粉

    300g
  • 温水

    160g
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料:
  • 葱末姜末

    50g
  • 花生油

    10ml
  • 生抽

    10ml
  • 精盐

    1/2小勺
  • 五香粉

    1/4小勺
  • 鸡精

    1/2小勺

操作步骤 反馈

step1

1.面粉300克放入盆中。

step2

2.温水160克。

step3

3.用筷子朝一方向搅拌成絮状,再揉成光滑面团,面团揉好后,放一边(盖上盖子醒20分钟)。

step4

4.肉馅250克放入盆中。

step5

5.葱末,姜末,备用。

step6

6.锅中放入花生油,油7成热放入葱末,姜末,爆香,接着放入肉馅翻炒。

step7

7.调入生抽,精盐,五香粉,鸡精,炒至肉变色。

step8

8.韭菜清洗干净,切成细末碎。

step9

9.鸡蛋打入碗中,放少许精盐搅匀。

step10

10.炒锅放入适量的花生油,油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎,盛入碟中备用。

step11

11.把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。

step12

12.把切好的韭菜碎也放到盆中,放入少许的花生油,搅拌均匀。

step13

13.搅拌好的馅料。

step14

14.把醒至好的面团搓成长条状。

step15

15.将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。

step16

16.擀成圆形面皮。

step17

17.面皮上放适量韭菜馅,像包包子似的把馅饼包好。

step18

18.电饼铛预热5分钟,放入少许的油,把包好的馅饼放到电饼铛中,按烙饼键,烙至两面金黄即可。

step19

19.烙好的韭菜馅饼,开吃吧。

小贴士  

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