翡翠鲜肉烧麦的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备好韭菜。

2.韭菜洗净、切细粒。

3.取一小部分倒入搅拌机，搅打成汁。

4.面粉分成两份；韭菜汁倒入一半面粉中。

5.和匀成绿色面团；另一半和匀成白色面团备用。

6.准备好猪肉糜，用淀粉、生抽拌匀备用。

7.韭菜和肉糜混合拌匀，加入盐、芝麻油拌好为馅料。

8.面团分别揉匀，白面整理成长圆柱形，韭菜面团擀成椭圆形面皮备用。

9.用绿色面皮包住白面团，整理成长圆柱体。

10.分割成数个面剂子。

11.面剂子擀成片状。

12.包入馅料。

13.捏合，随意整理成形。

14.做好的烧麦生胚放入笼屉中。

15.锅中水开，放入笼屉，隔水蒸20分钟。蒸好的翡翠烧麦可以用醋蒜汁沾食。