韩国泡菜的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.选择顶部翠绿白菜，把白菜外面几片老叶去掉，从根部用刀切三分之一下去，（白菜不用洗的腌制好后会冲洗的）

2.白菜从根部切三分之一用双手慢慢扮开，这样白菜每片叶子都是完整的

3.白菜扮开根部再切个口子，这样每个叶子都可以打开，涂抹配料时容易把配料涂抹在每片叶子上

4.准备辅料，梨，苹果，白萝卜都把皮削去，水芹叶子去掉

5.把梨，苹果，姜，蒜，白萝卜，洋葱都切成米粒大小放在容器里，备用

6.白萝卜，大葱，切丝，备用

7.干辣椒买回来把籽都去除了再用搅拌机打碎的辣椒面，籽在里面会更辣的，虾酱和鱼露调味，调鲜用的，东南亚和韩国喜欢用这些来调味

8.把切好的梨，苹果，洋葱，姜，蒜，虾酱，鱼露，一起搅拌均匀，再放辣椒面搅拌均匀，搅拌有水份出来再放白萝卜和大葱搅拌均匀，最后再放韭菜和水芹搅拌均匀，图片就是全部搅拌好的调味料，备用