韩式辣白菜的做法
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韩式辣白菜

在发菜谱之前做过几次辣白菜了,因为嫌食材太多麻烦就一直没发菜谱,前些日子才做了辣白菜来发菜谱,味道还不错吧,就是颜色不够漂亮,不过味道还是可以的。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 白菜

    250g
  • 细辣椒粉

    30g
  • 粗辣椒粉

    30g
  • 辅料:
  • 粗盐

    适量
  • 白萝卜

    50g
  • 胡萝卜

    50g
  • 韭菜

    适量
  • 洋葱

    20g
  • 5瓣
  • 适量
  • 苹果

    1个
  • 1个
  • 水饴

    适量
  • 鱼露

    适量
  • 小虾皮

    适量

操作步骤 反馈

1.将白菜从中间切开,掰开成两半(这里我只用了半颗白菜做辣白菜

2.将白菜每片都掰开撒上粗盐,根部多抹点盐

3.放在阴凉的地方腌制8小时,让白菜杀出苦水

4.杀好白菜后把白菜取出控干水分

5.将苹果和梨切成丁永料理机打碎,将胡萝卜洋葱、蒜切成丁也用料立机打碎,将韭菜和白萝卜切成丝,备用

6.找一个干净的盆子,放入打碎的苹果、梨和韭菜白萝卜丝,还有小虾皮

7.放入适量粗韩国辣椒粉

8.放入适量细韩国辣椒粉

9.加入适量糯米粉放入适量水调匀开火煮至浓稠

10.将糯米糊倒入

11.放入适量鱼露

12.放入适量水饴

13.用勺子拌匀

14.将白菜放入盆中,涂上调好的酱即可

15.放入密闭的容器中再放在冰箱里发酵1个星期左右即可食用