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石锅拌饭的做法

掌中勺13653浏览

石锅拌饭

韩餐现在很流行，石锅拌饭更是在街头小吃中独树一帜，我也很喜欢吃，经常去吃后发现这拌饭没什么难的，买了一石锅自已回来做即可。这道石锅拌饭是我第一次做的，很成功呢，

1.圆白菜,青椒,胡萝卜,黄瓜切丝备用,

2.然后锅里烧开水，将圆白菜，金针菇，青椒，黄豆芽依次汆熟

3.然后再用盐和少许香油分别拌匀，胡萝卜用油炒熟，因为胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，

4.石锅壁内涂上一层香油

5.加入熟米饭

6.然后在上面铺上所有的蔬菜和虾仁，加热至锅底的米饭结锅巴有香味飘出后关火

7.用锅煎一个单面蛋,蛋煎至三成熟放入蔬菜上吃的时候加入韩式辣酱拌匀即可