韩国泡菜的做法
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韩国泡菜

吃过韩国泡菜之后,总是念念不忘,想起时总会咽口水。原来在家也能做出正宗好味的泡菜。韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品,是韩国人

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 大白菜

    2棵
  • 辅料:
  • 白萝卜

    半条
  • 适量
  • 韭菜

    适量
  • 韩国细辣椒面

    5勺
  • 韩国粗辣椒面

    2勺
  • 鱼露

    2勺
  • 虾酱

    适量
  • 糯米粉

    2勺
  • 雪梨

    1个
  • 香葱

    适量
  • 蒜头

    1个
  • 生姜

    50g

操作步骤 反馈

step1

1.准备两棵大白菜,(不用洗)用粗盐腌制6-8小时

step2

2.八小时后用清水仔细清洗每一片叶。用筛沥干水份备用。

step3

3.准备所有做酱料的材料,韭菜切段、萝卜切丝

step4

4.香葱、蒜头、生姜、雪梨切丁放入料理机搅拌成泥。

step5

5.糯米粉用开水兑开

step6

6.加入粗、细辣椒面搅拌均匀,再加入雪梨泥、蒜泥、葱泥、生姜泥搅拌均匀

step7

7.最后放入萝卜丝和韭菜、鱼露、虾酱搅拌均匀

step8

8.带上一次性手套,取一小棵大白菜放在干净的盘子里

step9

9.从最下面的一片开始抹酱料,根部多抹一点,一片一片地抹,一定要每一片都要抹到哦

step10

10.抹均之后,在最下面取一片最长的叶子,剩下的对折,用最长的叶子包着对折部份。

step11

11.做好的泡菜放上密封合子里,放入冰箱发酵三至七天即可食用。

step12

12.发酵了七天的泡菜,可以开吃了!

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小贴士  

©本菜谱的做法由 StepanieFig 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08