石锅拌饭的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.把胡萝卜去皮切成5cm长的细丝。

2.香菇洗净后也切成细丝。

3.豆芽切成与胡萝卜同等长短的段。

4.香菜切成与胡萝卜同等长短的段。

5.白玉菇切成与胡萝卜同等长短的段。

6.猪肉切成肉末备用。

7.炒锅内倒入少量油，大火加热，待油7成熟的时候下胡萝卜丝和香菇丝翻炒，加2g盐，煸炒熟后出锅。

8.将胡萝卜和香菇盛出备用。

9.锅内放清水。

10.水开后放入豆芽和白玉菇烫断生。

11.然后在炒锅中放入少量油，翻炒几下，出锅前调入少量盐。

12.锅内重新倒入少许油，待油五成熟时，倒入猪肉末，翻炒至变色时，加入1g盐、2g糖。

13.撒入黑胡椒粉，翻炒均匀后出锅。

14.在石锅内壁上均匀地涂上香油。

15.铺好熟米饭。

16.把煸炒好的蔬菜和肉末码在饭上面。

17.用平底锅煎1个鸡蛋，单面熟即可，然后撒上胡椒粉，把鸡蛋码在最上面，用小火慢慢加热石锅，加热后当香油兹兹作响时端下即可。

18.最后把鸡蛋捣碎，配上韩国辣椒酱，就可以吃啦。