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韩国泡菜的做法

韩国泡菜的做法
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韩国泡菜

在韩国的许多传统家庭中，每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养各不相同。韩国泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜、白菜；夏季的黄瓜、小萝卜；秋季的辣白菜、泡萝卜块

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 大白菜

    1200g

  • 苹果

    1个

  • 梨

    1个

  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 辣椒面

    150g

  • 糯米粉

    50g

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共19个步骤 我要吐槽

step1

1.原料

step2

2.原料

step3

3.白菜去根，除外面的老叶子，横切开

step4

4.在盆内均匀的给白菜撒上盐 每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了

step5

5.苹果、梨去皮、去核

step6

6.分别在榨汁机中打成汁

step7

7.分别在榨汁机中打成汁

step8

8.姜、蒜切末

step9

9.小锅内倒入糯米粉

step10

10.倒入苹果汁、梨汁

step11

11.用中火熬成糊状

step12

12.糯米糊放凉后，加入辣椒面

step13

13.蒜末

step14

14.姜末

step15

15.搅拌均匀

step16

16.腌好的白菜，挤去水分

step17

17.带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上

step18

18.每一片都要抹匀

step19

19.将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：fish2003 上传,更新时间: 2013-01-08
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