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日式烤鳗鱼饭的做法

日式烤鳗鱼饭的做法
DanielTcc14705浏览

日式烤鳗鱼饭

舌尖2中第一集《脚步》中一闪而过了蜂蜜鳗鱼这道菜，我不知道它味道如何，但是我自己用平底锅做的烤鳗鱼确是非常好吃，没加蜂蜜，我加的是普通的白糖~~咸鲜中一丝甜的滋

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 白鳗

    200g

  • 大米

    100g
  • 辅料：

  • 油

    10g

  • 盐

    5g

  • 白糖

    5g

  • 蚝油

    5g

  • 叉烧酱

    5g

  • 白酒

    5g

  • 姜

    5g

  • 黑胡椒

    3g

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.准备原料

step2

2.鳗鱼去掉内脏，清洗干净

step3

3.切成小块

step4

4.加入老抽、蚝油、白酒、白糖、盐、叉烧酱

step5

5.加入姜丝

step6

6.加入少许黑胡椒碎去腥

step7

7.拌匀后

step8

8.放入保鲜盒冰箱里冷藏半天入味

step9

9.平底锅放油

step10

10.油热后，将腌制好的鳗鱼放入锅中，小火煎烤

step11

11.直到鳗鱼体积缩小，肉质收紧，汤汁收干即可关火

step12

12.大米加清水放入电饭煲里焖熟，将鳗鱼和焖好的米饭一起吃

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：DanielTcc 上传,更新时间: 2013-01-08
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