鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝

伴着阵阵雷声,雨飘落下来,这该算是秋雨吗,看样明天上班应该很凉爽了。今天像部机器一样忙碌了一天,头一次有了累的感觉,给妈妈送面包回来后,忽然没了力气,躺在床上静

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    200g
  • 辅料:
  • 50ml
  • 适量
  • 胡萝卜

    50g
  • 干木耳

    8g
  • 莴笋

    50g
  • 30g
  • 青椒

    30g
  • 3瓣
  • 适量
  • 5g
  • 剁辣椒

    30g
  • 郫县豆瓣酱

    30g
  • 花椒

    20粒
  • 白胡椒

    适量
  • 花雕酒

    20ml
  • 淀粉

    2瓷勺
  • 生抽

    2瓷勺
  • 3瓷勺
  • 3瓷勺
  • 5瓷勺

操作步骤 反馈

step1

1.通脊洗净,放冰箱里冷冻一下,再拿出,切成丝,用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。

step2

2.木耳泡开洗净切成丝,胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝,葱切片,姜切丝,蒜切末备用。

step3

3.锅内倒油,油热后放入通脊丝,用筷子划散。

step4

4.通脊丝变色后,盛入盘中。

step5

5.锅内倒少许油,将花椒爆香后,捞出,放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、姜。

step6

6.先放入胡萝卜丝翻炒,再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。

step7

7.配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。

step8

8.倒入料汁,翻炒到汁稠,放入蒜末,再翻炒两下即可出锅。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 fgyl7262 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08