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糖醋小排的做法

糖醋小排的做法
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糖醋小排

糖醋小排，我估计爱吃的人太多了，要想做好这道菜，关键就是调料汁的配置，老抽不能放的太多，那样颜色太重， 不好看，调料汁调好后，最好尝一下，每个人的口味都会不同的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 肋排

    500g

  • 辅料：

  • 葱

    适量

  • 白芝麻

    适量

  • 盐

    3g

  • 生粉

    45g

  • 料酒

    30ml

  • 鸡蛋

    1个

  • 葱

    1小段

  • 姜

    3片

  • 老抽

    7ml

  • 醋

    30ml

  • 白糖

    20g

  • 番茄酱

    15ml

  • 生抽

    15ml

  • 生粉

    7g

  • 姜

    适量

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.排骨剁小块，用清水反复清洗，去掉血水

step2

2.排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟

step3

3.锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出

step4

4.锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香

step5

5.放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：IPQFidel 上传,更新时间: 2013-01-08
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