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坐月子能吃黄豆吗?孕妇能吃黄豆吗?

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性与功效
    黄豆味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒。
    黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当于瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍。
    大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动脉硬化等。

孕妇能吃黄豆吗?
能吃。
每100克黄豆含钙367毫克,是孕妇补钙的理想食品。

产妇能吃黄豆吗?
能吃。
黄豆营养价值很高,是膳食优质蛋白的重要来源,此外黄豆制品如豆腐豆腐丝等富含钙,是产妇补钙的理想食品之一。

婴幼儿能吃黄豆吗?
能吃。
黄豆对儿童不仅有助消化作用,能通便、去肝火,改善肝脏的代谢,还能帮助吸收钙质,改善贫血。
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。
黄豆可以给宝宝打豆浆喝,但如果宝宝还小,豆浆不要喝的太多不利于消化吸收,宝宝一岁了可以吃一些豆制品了如豆腐、豆皮豆腐脑等。

选购攻略
    观色泽:先观察大豆的外皮色泽,如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反,若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。
    看脐色:大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一,脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好,褐色或深褐色的质量较次。
    观肉色:咬开大豆,察看豆肉,深黄色的含油量丰富,质量较好。淡黄色含油量较少,质量差些。
    看水分:取一粒生大豆用牙齿咬,发声清脆或碎粒的,说明大豆干燥,质量佳;反之,如果很软,则说明大豆受潮了。

食用技巧
    黄豆可炖汤、打成豆浆喝。家庭制作黄豆无需担心其活性成分丢失。专家表示,和蔬菜水果中的维生素不一样,蒸煮,烘烤、翻炒等都不会对黄豆的活性成分造成影响。但在黄豆制品中,豆浆活性成分含量相对高一些。
    黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
    不可生吃,有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。


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