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意式生牛肉沙拉的做法
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意式生牛肉沙拉怎么做好吃

食客"nansusu",看到大家都在说意式生牛肉沙拉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:澳洲和牛里脊:一条、山葵酱:2大勺、蛋黄酱:2大勺、胡椒碎:适量、黑菌油:适量、海盐:少许、水:适量、无花果:1颗、芝麻花:5根

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好材料。

  • 2

    和牛里脊切去肥油和筋膜,尽量切成圆柱型,多余的部分去掉以保证口感统一。

  • 3

    用两层保鲜膜裹住牛肉,包成圆柱型,放在冷冻室里冻12小时。

  • 4

    牛肉快冻好时准备调汁

  • 5

    山葵酱加蛋黄酱

  • 6

    加少量的清水、盐、胡椒粉,调匀装挤汁瓶备用。

  • 7

    调好的汁的状态

  • 8

    无花果去头去蒂,切成12瓣

  • 9

    芝麻菜摘成长短一致的样子。

  • 10

    冻好的牛肉取出,将一端切成平头。

  • 11

    将牛肉用刨片机刨成2-3MM的薄片。

  • 12

    码盘,摆好无花果、芝麻菜,淋上酱汁和盐,胡椒粉,黑菌油即可。

标签

    五星级酒店,头盘,意大利菜,生牛肉,西餐