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【软炸蒜香排骨】的做法
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【软炸蒜香排骨】怎么做好吃

食客"maanjie",看到大家都在说【软炸蒜香排骨】好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨、面粉、鸡蛋:1只、独头蒜:2颗、糖:1/2茶匙、盐、料酒:1汤匙、黑胡椒、生抽:1汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净

  • 2

    独头蒜两颗切成末

  • 3

    切好的蒜末和盐,糖,料酒,生抽,黑胡椒一起放入排骨中。用手抓匀揉搓5分钟。然后放在一边腌制半个小时

  • 4

    鸡蛋1只打散

  • 5

    加入面粉和少许盐

  • 6

    再兑入一些清水调成酸奶状的面糊

  • 7

    宽锅热油。油热后将腌好的排骨裹上面糊放入锅中

  • 8

    不舍得开大油锅。我是半煎半炸的。直接炸出来会更好看一些

  • 9

    大火炸几秒让表面面糊定型马上捞出(否则颜色太深)

  • 10

    然后再扔进锅内小火慢炸至熟透即可