操作步骤

• 1

  材料A全部混合，搅拌成团即可，进行基本发酵3小时（我是冰箱冷藏过夜）。

• 2

  将1与材料B全部混合，搅拌成稍具光滑状，加入黄油搅拌成可拉出大片薄膜的状态。

• 3

  再加入葡萄干和糖渍橙皮丁混合均匀，进行二次发酵约60分钟。

• 4

  面团分割成若干份，滚圆，放入模子中，进行最后发酵约60分钟。（书上是10×9cm的圆纸模3个）

• 5

  面团刷上蛋液，用剪刀剪1cm的十字开口，开口处放上1cm的黄油。（放黄油有利于面团中间的膨胀）

• 6

  烤箱预热180度，烤焙20-25分钟。

• 7

  待凉透后撒上糖粉做装饰～～