操作步骤

• 1

  紫薯、南瓜分别去皮切厚片，蒙上保鲜膜，微波加热3分钟，取出后分别压成泥；

• 2

  糯米粉等分三份，其中一份中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团；

• 3

  取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；

• 4

  将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团；

• 5

  其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥，按照同样的方法揉成面团；

• 6

  三个面团分别搓成细条状，拧在一起；

• 7

  分成小剂子，揉圆，成为三色汤圆；

• 8

  米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。