阿基師家常菜–黑木耳炒肉絲的制作方法_阿基師家常菜–黑木耳炒肉絲怎么做好吃-(virtu88sw0)菜谱大全-食谱秀

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阿基師家常菜–黑木耳炒肉絲怎么做好吃

食客"virtu88sw0",1.肉絲先醃再過油，肉嫩更夠味。
2.用豆腐乳來調味，濃郁鹹香又滑順!

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主料：黑木耳:150g、金針菇:75g、辣椒絲:1大匙、薑絲:1大匙、芹菜末:1大匙、蛋皮絲:35g、里肌肉:100g、雞高湯:150cc、醃料_全蛋:1/2顆、醃料_玉米粉:1匙、醃料_醬油:1小匙、醃料_雞高湯:1匙、香油:1大匙、原味豆腐乳:3小塊

口味：原味

主要做法：炒

黑木耳切去蒂頭捲起再切絲；金針菇對切；豆腐乳壓碎，加入高湯拌勻備用。

里肌肉逆紋切絲，加入蛋汁、玉米粉、醬油、1小匙的高湯拌勻，用140度的油過油10秒撈出備用。

同鍋濾乾油，下薑絲、辣椒絲炒香，再下黑木耳、金針菇炒香，下高湯燜熟後，下調味料、肉絲、蛋皮絲炒勻，起鍋下芹菜拌炒即可。

1.肉絲先醃再過油，肉嫩更夠味。
2.用豆腐乳來調味，濃郁鹹香又滑順!