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牛肉柳川风的做法
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牛肉柳川风怎么做好吃

食客"TamikaWpj",看到大家都在说牛肉柳川风好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将竹笋洗净,用刀将尖端斜切掉,再直划一条切痕,放入锅中,注入可盖过鲜笋的水,放入白米、干辣椒,一起用中火煮约30~40分钟,再用竹签测试熟度,如果可以轻松穿过,即表示竹笋已经熟透。熄火,让竹笋在锅中自然冷却,再将外皮剥除,切成细条状备用。

  • 2

    鸭儿芹洗净切小段,蛋打散成蛋汁备用。

  • 3

    将作法1的竹笋排入平底寿喜烧锅,牛肉片卷起呈放射状排放在竹笋上。

  • 4

    将酱汁材料混合,淋在作法3的锅中,开火煮开后,在中间放上鸭儿芹,把蛋汁以画圆圈方式淋入,待蛋汁成半熟状态时,盖上锅盖熄火。

  • 5

    桌上准备一个比寿喜烧锅略大的平盘,再将寿喜烧锅整个放在平盘上,打开时,因为锅子还有余热,所以可以看到汤汁略滚的状态。

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,香