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咖哩蛋包饭的做法
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咖哩蛋包饭怎么做好吃

食客"dyrbsWa",看到大家都在说咖哩蛋包饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤

  • 1

    将牛肉薄片切小段(每段约5公分),用少许酒及酱油略腌一下;洋葱切丝;蘑菇切片备用。

  • 2

    平底锅倒入1/2大匙沙拉油烧热,再加入1大匙奶油融化,放入牛肉片略炒后取出,放入洋葱丝炒软后与咖哩粉拌炒均匀,再放入蘑菇片炒匀。

  • 3

    将牛肉放回锅中,倒入高汤煮滚后加入咖哩块充分拌匀成咖哩酱,待酱汁呈浓稠状便可加入苹果泥及优格拌匀,使口感更加柔和香醇。

  • 4

    将材料B拌匀成蛋汁备用;热油锅爆香蒜片,放入白饭炒香,再加入少许盐及胡椒粉(份量外)调味。

  • 5

    另起平底锅热少许沙拉油,加入1大匙奶油,融化后倒入蛋汁佈满锅面,用筷子快速搅拌至半熟状态时,在中央放入炒饭,用锅铲将蛋对摺卷向自己的方向,再整形成椭圆形的蛋包饭。

  • 6

    将蛋包饭盛入盘中,淋上咖哩酱,再用汆烫熟的青花椰菜及红萝卜片装饰即可。

标签

    老少皆宜,粥饭,大众菜,香