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炖年糕的做法
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炖年糕怎么做好吃

食客"JudsonGerar",看到大家都在说炖年糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

主要做法:

操作步骤

  • 1

    )去掉牛胃的黑膜?把牛肘腐肉洗净?并在大锅里倒10杯水煮好。煮的时候把萝卜和胡萝卜整个放进去煮至半生不熟。

  • 2

    把牛肉切好,然后将泡好的香菇去除水份?切成条并以肉佐料调味。

  • 3

    把白年糕切成5cm大小?在年糕上划出刀印?在开水里烫一下拿出来冷凉后?放上用佐料调好的肉。

  • 4

    把萝卜?胡萝卜切成4cm左右的大小?割角?并切牛肘腐肉和牛胃。

  • 5

    轻炒银杏后去皮?鸡蛋分成蛋清?蛋黄后煎出来?切成丸子形或骨牌形。

  • 6

    把牛肘腐肉?萝卜?胡萝卜放在平锅里炖后?用佐料酱调味?倒加佐料的肉汤?以不大不小的火炖至烂糊。

  • 7

    肉和蔬菜入味时?放准备好的年糕和佐料酱?炖至几乎没有汤为止?快炖好的时候?加银杏再炖一会儿。

  • 8

    炖完盛在碗里?在上面放鸡蛋和松子。

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    老少皆宜,家常菜,大众菜,香